Profile cover photo
Profile photo
Cherhanaua Ancora
5 followers
5 followers
About
Cherhanaua Ancora's posts

Post has attachment
Un alt weekend minunat de primavara incepe acum la #cherhanauaancora  
Photo

Post has attachment
Acel sentiment voalat de anotimp pontic interbelic ţi-e dat, ţie, călătorul pe „corabia” culinară ancorată la ţărmul Herăstrăului, de „năvodul” plin cu peşti de la Marea Neagră.

Calcan, lufar, barbun, uneori, lup de mare (sau biban de mare), hamsii, stavrid, zargan, guvizi şi hanus. Ah, şi rechini mici, de Pontul Euxin. Şi midii… Şi rapane…

#cherhanauaancora   #herastrau  
Photo

Post has attachment
Photo

Post has attachment
Buna Vestire, în toate vremile, se trecea cu mâncare de pește. E dezlegare, întâia din Postul cel lung și bogat în verdețuri al Paștelui. Și dacă uneori drumul până-n ceasul acesta sfânt e lung, iată că-n acest an s-a rânduit ca sărbătoarea să fie chiar la mijloc, ținând dreaptă balanța zilelor de postit…

E vremea, deci, ca aici, la Cherhanaua Ancora, să se aștearnă masă mare, cu toate cele ale peștelui și-ale Bunei Vestiri! 

Salata de icre de știucă frecate cu ulei de sâmburi de strugure, hamsiile marinate în casă și zacusca de sturion vor face începutul. 

Apoi să vină chiftelele de pește, rapanele pane, midiile în sos de roșii cu vin alb și guvizii – ah! guvizii! – tăvăliți în mălai și prăjți crocanți, să-i ronțăi după ce i-ai tăvălit în mujdei. 

Saramura de crap ne va purta pe apele Dunării, sturionul la plită ne va duce mai aproape de mare, iar la calcanul la cuptor va-ntregi călătoria noastră culinară pe ape, aruncându-ne în brațele mării. 

#cherhanauaancora   #herastrau  
Photo

Post has attachment
Cu gandul la vacanta? Trebuie sa incercati #Caracatita  marinată în casă, servită pe tagliatele de legume! #cherhanauaancora  
Photo

Post has attachment
Daca nu ati incercat pana acum Scrumbia marinata in casa - scrumbie pescuită la varsarea Dunarii in Marea Negra si marinata dupa o reţetă tradiţională pescarească - nu lasati sa treaca weekend-ul fara sa o faceti! Ca intotdeauna, asteptam impresii #cherhanauaancora   #herastrau  
Photo

Post has attachment
Dimineata la #cherhanauaancora   #herastrau  
Photo

Post has attachment
Ziua Internațională a Poeziei este pe data de 21 martie și este declarată de UNESCO, începând din anul 1999, drept o recunoaștere a faptului că oamenii de litere și de cultură, poeții și scriitorii din întreaga lume și-au adus o contribuție remarcabilă la îmbogățirea culturii și spiritualității universale. 

Nu putem sa nu ne gandim astazi la George Cosbuc si a sa "Vestitorii primaverii"

Dint-alte tari, de soare pline,
Pe unde-ati fost si voi straine,
Veniti, dragi pasari, inapoi
Veniti cu bine!
De frunze si de cantec goi,
Plang codrii cei lipsiti de voi.
In zarea cea de veci albastra
Nu v-a prins dragostea sihastra
De ceea ce-ati lasat? Nu v-a fost dor
De tara voastra?
N-ati plans vazand cum trece-n zbor
Spre miazanoapte nor de nor?
Voi ati cantat cu glas fierbinte
Naturii calde imnuri sfinte,
Ori doine dragi, cand v-ati adus
De noi aminte!
Strainilor voi nu le-ati spus
Ca doine ca a noastre nu-s?
Si-acum veniti cu drag in tara!
Voi revedeti campia iara,
Si cuiburile voastre-n crang!
E vara, vara!
As vrea la suflet sa va strang,
Sa rad de fericit, sa plang!
Cu voi vin florile-n campie
Si noptile cu poezie
Si vanturi line, calde ploi
Si veselie.
Voi toate le luati cu voi
Si iar le-aduceti inapoi!
Photo

Post has attachment
Favoritul de astazi - Zargan la plita pe terasa #cherhanauaancora   #herastrau  
Photo

Post has attachment
Vinete proaspete coapte pe plita, branza greceasca de capra si rosii - pe scurt, Salata de vinete cu branza de capra - aperitivul perfect pentru un pranz de primavara la #cherhanauaancora   #herastrau  
Photo
Wait while more posts are being loaded