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Magna e Tes
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Travel-food blogger & Chef
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Alcuni cercano queste ricette per intolleranze e allergie, poi ci sono io che rimango puntualmente senza uova e latte!  Scherzi a parte, anche io sono intollerante ai latticini e non digerisco le uova perciò sperimento spesso ricette di questo tipo. Ecco…
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Finalmente sono arrivate le fave sul banco del fruttivendolo, pronte a dar colore ai nostri piatti! Un abbinamento sempre azzeccato per le fave è il formaggio, in particolare il Parmigiano Reggiano. Insieme al Consorzio Vacche Rosse abbiamo realizzato i…
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Le verdure gratinate vi sono piaciute parecchio, lo so 😉 Ecco perché sono sicura che adorerete le verdure in agrodolce che ho preparato oggi per il blog. Semplici e veloci da preparare, con questa ricetta potrete farne di tutti i colori!   Verdure in…
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Con tutto il Parmigiano Reggiano da Vacche Rosse che abbiamo utilizzato per le ricette con il Consorzio abbiamo accumulato un discreto numero di croste. In casa mia guai buttarle, piuttosto le usiamo per insaporire minestre, creme, umidi. Dopo alcuni…
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Mi sono innamorata di questo dolce seguendo un noto pasticcere francese, ho sempre pensato fosse infattibile da realizzare a casa, poi ho provato.. e la mia torta di rose di mele non è venuta niente male!   Torta di rose di mele Ingredienti -per una…
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Pochi semplici ingredienti e un’unica pentola per preparare un’ottima insalata di farro e verdure. Un pranzo veloce o una cena leggera per affrontare l’arrivo dell’estate al meglio.. ma con gusto!   Insalata di farro e verdure Ingredienti -per due…
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Quando ero piccola mia Nonna ne preparava in quantità, alternandola a quella di amarene. Poi ha cominciato a preparare torte più creative, anche complesse, per stupirci con le sue incredibili doti culinarie. Ultimamente è tornata alle sue vecchie…
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Uno dei cocktail più comuni per noi italiani ma anche uno dei più “difficili” e discussi. Aperol o Campari? Prosecco o Seltz? Arancia o limone? Io dico “fate come vi pare, l’importante è che vi piaccia”. E a tal proposito vi lascio due ricette, quella…
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Quando ero in Australia avevo perso l’abitudine di sedermi a tavola per pranzo, un po’ per il lavoro, un po’ per il caldo che mi faceva passare la fame. Mangiavo al volo con un’insalata o un panino, proprio così è nata una ricetta semplicissima che voglio…
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Siamo alla settima ricetta in collaborazione con Consorzio Vacche Rosse, con protagonista il loro Parmigiano Reggiano nelle sue tre stagionature 24, 30, 40 mesi. Per questa ricetta voglio riproporvi l’abbinamento con gli asparagi, ricordate il crostone…
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