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Capitán Rábano
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Sonrie, mañana será peor
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Mesón el Molino [Volver a los orígenes]
Los chefs consagrados confiesan que uno de los secretos para llegar a serlo es conocer profundamente y dominar la cocina tradicional para luego reinterpretarla de una forma personal. El Mesón El Molino es uno de esos sitios "de siempre" que deberían ser vis...

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Participamos en los premios 20Blogs [Haznos felices... ¡venga!]
Un año más, participamos en los premios 20Blogs en la categoría de Gastronomía y queremos pedir tu voto... Sí, el tuyo, ¡no te escaquees!, ¡que te estoy vigilando!. Por Capitán Rábano . A ver... A lo mejor hay otro blog más bonito, más sesudo, más divertido...

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Restaurante Fismuler [Moderno de toda la vida]
Fismuler es un restaurante de éxito. Tiene argumentos, una estética impactante y una buena cocina. Al final sus razones están mucho más basados en la tradición de lo que parece a primera vista. Por Capitán Rábano . Ficha resumen : Dónde : Calle Sagasta 29; ...

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Restaurante Fismuler [Moderno de toda la vida]
Fismuler es un restaurante de éxito. Tiene argumentos, una estética impactante y una buena cocina. Al final sus razones están mucho más basados en la tradición de lo que parece a primera vista. Por Capitán Rábano . Ficha resumen : Dónde : Calle Sagasta 29; ...

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¿Harto de cursiladas?, os traemos la historia de la celebración de San Valentín y una receta muy bizarra.

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San Valentín [Historia y receta bizarra con mucho corazón]
El día de San Valentín supone celebrar un rito muy diferente al de Las Lupercales, la festividad romana de la que proviene. Os mostramos un poco de historia para que entretengáis a vuestra pareja mientras cena un plato donde se fusionan las dos visiones: La...

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Un tema recurrente, la adicción de sulfitos al vino, ¿por qué se hace?, ¿para qué sirve?, ¿es una práctica moderna?. Mitos y verdades sobre el tema

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Los sulfitos en el vino [mitos y verdades]
Los defensores de lo natural, defienden el consumo de vinos sin sulfitos añadidos, pero, ¿qué son los sulfitos?, ¿para qué sirven?, ¿son imprescindibles? Por Capitán Rábano : Hace algunos años ya, cuando realizaba mi primer curso de cata de vino, al hablar ...

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Capitán Rábano commented on a post on Blogger.
A ver..., ¡enhorabuena por la boda! y ahora vamos con la tortilla.
Sí, por supuesto con cebolla y a mi, particularmente, poco hecha, pero eso va en gustos. Lo que si te digo es que nunca la he hecho al microondas, a mi me gusta en sartén y "churruscando" la cebolla, que coja color. Pero bueno, lo probaré

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Capitán Rábano commented on a post on Blogger.
Por partes,
No soy muy aficionado a los risottos, me parecen demasiado "contundentes" con su carga de mantequilla y queso, por lo que puestos a elegir, mejor uno "vegetal" como este.
Por otro lado, si haces una ración adecuada, no te levantarás lleno, así que vale, me apunto al risotto, porque lo que si que es cierto es que es una manera muy fácil de hacer el arroz y en la que la cantidad de líquido no está predeterminado, no puedes fallar
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