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Coutume Café
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La boisson signature de l'été chez Coutume : Cold brew de Demisse Edema, sirop de fraise, rose et fleur de sureau maison passé au shaker avec du basilique Thaï.
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Notre Barista en chef Florie, vous présente un shrub de pomme, souvent utilisé dans les cocktail. Du miel Letherwood de la Maison du Miel. Un zest de citron vert et un café filtre éthiopien Gelana Abaya. Un mélange sophistiqué pour une expérience olfactive et gustative complexe et interessante.
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Bun de porc effiloché épicé, salade de chou croquant et pommes de terre sautées maison.
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Salade de blé, asperges, courgettes et féta.
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Retrouvez le pain des amis perdus, en collaboration avec Du Pain et des Idées. Fruits de saison et crème fouettée
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Tartine de Printemps : Petit pois ricotta, carottes rôties, amandes, endives, kiwi, radis roses et son oeuf poché.
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Tataki de boeuf, Sauce gingembre soja servi avec des champignons Shitake et une salade de pomme de terre à la japonaise.
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