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CONCERVEJA
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"Cervejeiro... mais que um hobby ou profissão, um estilo de vida!"
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Gosto de papelão na cerveja? oxidação da cerveja...

Você já sentiu gosto de papelão na sua cerveja ou em alguma cerveja que você comprou? Você sabe o que causa esse sabor? Nosso amigo Almir Cota tem tido esse problema e me pediu ajuda para resolver esse problema. “Como consumidor tenho degustado 1 a cada…

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A água potável que recebemos em nossas casas normalmente é distribuída pelos sistemas públicos de abastecimentos. Esses sistemas comumente fazem a desinfeção dessa água (que é a eliminação de microrganismos nocivos à saúde humana) através da utilização de…

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  Alguma vez você já se perguntou se é melhor ou se existe diferença entre medir a temperatura de fermentação no ambiente ou no líquido? Bom o Jadilson Luna já… inclusive essa é a pergunta escolhida para tema do post dessa semana. “A temperatura de…

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Você já ficou em dúvidas se a sua etapa de mosturação terminou? E você sabia que o teste do iodo pode te ajudar a esclarecer essa dúvida?   Bom no post dessa semana eu vou falar sobre o teste do iodo, como, quando e qual a importância de fazer esse teste.…

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Quem nunca teve problemas para resfriar o mosto cervejeiro rapidamente? E quanto tempo você leva para resfriar o seu mosto hoje? 20 minutos? 30 minutos? Ou 50 minutos resfriar o mosto?   Essa pergunta foi enviada pela Josianne, mas eu tenho certeza que é…

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Vou começar o post dessa semana com uma pergunta para você:   “Você já utiliza algum software cervejeiro para te ajudar a elaborar sua receita de cerveja artesanal?   Essa pergunta foi tema recentemente de um vídeo no canal do CONCERVEJA no youtube,…

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No post dessa semana vou aproveitar para esclarecer a dúvida de dois cervejeiros sobre a etapa de lavagem dos grãos, do inglês Sparge, que é uma etapa muito importante para o processo de produção de cervejas artesanais.   “Qual o melhor método de fazer o…

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Eu tenho certeza que temática dessa semana interessa para todos os cervejeiros iniciantes, afinal quem, entre os que já começaram a produzir a sua própria cerveja, seja nas primeiras brassagens, ou ainda hoje, não tem dúvidas se a fermentação terminou…

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Não tem nada melhor que servir a cerveja que você produziu e ver que ela está com uma cor bonita, com espuma cremosa e límpida, transparente, não concorda? Para o post de hoje eu separei aqui uma lista com 8 dicas para melhorar a clarificação da cerveja…

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O tema do post de hoje é o Densímetro, ou melhor, como usar o densímetro corretamente e também como fazer a correção da sua leitura. Essas são as dúvidas que os nossos amigos Wagner Silva e Rodnei Santos trouxeram para mim.   “Como fazer a leitura correta…
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