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Arthurs Tochter
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Arthurs Tochter

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Verlosung!
Flavour Pairing - Das Spiel der Aromen
Am 22. Mai gibt es dazu einen Kurs an der AEG-Taste Academy in Offenbach mit Spitzenkoch Heiko Antoniewicz. 5-Gänge-Menü, korrespondierende Weine und viel Geschmackserlebnis inklusive. Ich verlose dazu zweimal eine Karte im Wert von je € 150,00. Wie? Steht hier! Wir sehen uns, ich bin nämlich auch dabei :) 

#antonievicz   #taste_academy   #foodpairing   #flavour_pairing  

http://www.arthurstochterkochtblog.com/2015/05/verlosung-gewinne-eine-karte-fur-die.html
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Arthurs Tochter

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Aus gegebenem Anlass: Bitte esst keine Maischolle. Danke. 

"Manche Menschen bekommst Du nicht mit Argumenten pro Tierschutz und contra Überfischung, die musst Du mit der kulinarischen Nase auf das Elend stoßen. Bei der vermeintlichen Köstlichkeit Maischolle gelingt das ganz einfach, es muss nur mal jemand sagen. Die Scholle ist im Mai ein schlapper Fisch. Punkt. Lasch, geschmacklos, ausgepowert vom Laichen - im glücklichsten Fall. Verkauft wird sie uns mit den Attributen "zart" (lasch!), "weich" (lasch!), "fein" (lasch!) und weiß. Was stimmt, aber weiß ist das Fleisch der Scholle zu jeder Jahreszeit, hier wird Naturgegebenes zur vermeintlichen Besonderheit, zum Verkaufsargument stilisiert unter dem Motto "Jeden Tag steht ein Dummer auf"."
http://www.arthurstochterkochtblog.com/2014/08/wider-die-maischolle-ein-pladoyer-fur.html

#maischolle    #überfischung   #Marine_Stewardship_Council   #msc   #nordsee   #baumknurren   #fetter_fisch   #august_scholle   #gebraten   #kerbel   #butter   #rezept  
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Heute gibt es Steaks! Im Buch und in der Verlosung eines sensationellen Steakpaketes mit dry aged-Beef aus der Salzgrotte von Jürgen David, einem der besten Metzger Deutschlands. 
http://www.arthurstochterkochtblog.com/2015/03/beef-steaks-meisterstucke-fur-manner.html

#steak   #beef   #für_männer_mit_geschmack   #meisterstücke_für_männer   #verlosung   #rezension   #tre_torri   #dry_aged   #porterhouse   #buchbesprechung   #kochbuch   #schlachtung  
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Schreiten wir zur Tarte!
Lauwarme Birnentarte und Blauschimmelkäseeis zum Auxerrois. Der Abschluss meines Supperclubs "Rheinhessen trifft Frankreich"
http://www.arthurstochterkochtblog.com/2015/03/blauschimmelkaseeis-auf-lauwarmer.html

#birnentarte   #tarte   #blauschimmel_käse_eis   #blauschimmeleis   #gorgonzolaeis   #supperclub   #rheinhessen_trifft_frankreich   #eis   #dessertrecipes   #dessertideas   #picoftheday   #foodpic   #dinner   #arthurstochterkocht_by_astridpaul  
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Eis aus Blauschimmelkäse auf lauwarmer Birnentarte. BÄM! Perfect match zum Abschluss des Menüs im Sjupperclub "Rheinhessen trifft Frankreich"
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Ach geh doch dahin, wo der Pfeffer wächst! 
Du weißt nicht, wo das ist, deswegen bist Du noch da? 
Hier kommt Deine Reiseanleitung: 

http://www.stern.de/genuss/essen/pfeffer-gewuerzkolumne-von-arthurs-tochter-2177081.html
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Foodbloggerin 'Arthurs Tochter' erklärt, was Pfeffer ist und woher er kommt.
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"Total misslungen! Ochsenbäckchen zäh!"
Diese Mail erreichte mich vor ein paar Tagen und ich habe mich auf Fehlersuche begeben...

http://www.arthurstochterkochtblog.com/2015/04/ochsenbackchen-desaster-filed-under.html

#ochensbäckchen   #misslungen   #zäh   #briefe_meiner_leser   #fehlersuche   #rezept  
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Guten Morgen! Wusstet ihr, dass der Gesang des Ortolans Beethoven zu seiner fünften Symphonie inspiriert haben soll? Was das mit einem Gratin Savoyarde und Lammstelzen zu tun hat? Steht alles hier: 
http://www.arthurstochterkochtblog.com/2015/03/lammstelzen-souris-dagneaulammhaxen-in.html

#lammstelze   #lammhaxe   #lammfleisch   #gratin_savoyarde   #gratin_dauphinoise   #französisch_kochen   #rheinhessen_trifft_frankreich   #supperclub   #löwenzahn   #gruyère   #beaufort   #recipeoftheday   #foodblogger   #picoftheday   #foodpics  
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