Profile cover photo
Profile photo
Arnavut
6 followers -
Arnavut.com
Arnavut.com

6 followers
About
Posts

Post has attachment

Post has attachment

Post has attachment

Post has attachment

Post has attachment

Post has attachment

Post has attachment
Paça, Türkiye’de bilinen diğer adıyla damat paçası, Arnavut mutfağının önemli lezzetlerinden biridir.

Paça, baklava gibi yine özenle açılmış çok ince yufkalardan oluşur. Bu açıdan çok kolay bir yemek veya börek değildir. Yufka, et, et suyu, yoğurt, sarımsak ve kırmızı biber (salça) ana malzemelerini oluşturur.

Damat paçası olarak bilinmesinin nedeni ise bir geleneğe bağlı olmasındandır. Arnavutlar kızlarını evlendirdikleri ilk hafta içinde, damatlarını evlerine yemeğe çağırırlar. Bu daha önce de baklava konusunda belirttiğimiz gibi, bu damat yemeğinde mutlaka ev baklavası açılır. İşte bu baklavanın ana malzemesi olan özenle açılmış yufkaların başka bir yiyecek için değerlendirilmesidir. Yani baklava yapılıyorsa artan veya biraz daha fazla hazırlanmış yufkalar değerlendirilir. Yufka açmak ne kadar zahmetli olduğu bilinir. Dediğimiz gibi damat yemeğinde baklava ile birlikte sunulur. Damatlar biz de çok sevilir:)

Orjinaline yakın olmasa da hazır yufkadan da kolaylıkla yapabilirsiniz. Aslında çok değişik malzemelerle de yapmak mümkün fakat size tam orjinal tarifini vermeye çalışacağız

Post has attachment
Pırpeç Arnavut böreği yeteri kadar bilinmese de, tadını bilenler için en güzel böreklerimizden biridir. Her zaman belirttiğimizi gibi “Arnavut Mutfağı” çok basit ve az malzemeyle lezzete ulaştırır. Pırpeç böreği de iç malzeme olarak sadece yoğurt ve yumurtadan oluşur ve ortaya tadına doyulmaz bir börek ziyafeti yaşatır. Arnavut.com’un da tercihlerinden bir börektir.

Post has attachment
Arnavutların pırasayla ilişkisi malum, Türkiye’de neredeyse ciğer kadar özdeşleştirilmiş bir sebzedir pırasa. Pırasa denildiğinde akla bir nevi Arnavutlar gelir…

Pırasa, yemeğinden tutun böreğine kadar her şekilde değerlendirilir. Ama özellikle kulaktan kulaktan yayılan pırasa böreği bir efsanedir…

Post has attachment
Petla, Türkçe bilinen adıyla pişi, hamurun yağda kızartılması ile yapılan bir yiyecek türüdür.

Çok basit görünmesine rağmen yine de göreceli olarak zor bir tekniğe sahiptir. Hamurun hazırlanması ve kızartılması tariften çok ince bir ustalığa dayanır. 
Wait while more posts are being loaded