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Antoine Westermann
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Chef 3 étoiles au Michelin, Cuisine du Terroir & de Tradition.
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Ainsi s'écrit une nouvelle histoire, elle commence ici sous la plume de Florence Fabricant, et elle s'écrira à la table du Coq Rico NYC. Merci à tous ceux qui m'accompagnent ici & particulièrement à Antony Clemot, mon fidèle cuisinier et associé de m'avoir permis de réaliser cette aventure !
http://www.nytimes.com/2016/03/09/dining/le-coq-rico-jean-georges-vongerichten-beverly-hills.html?_r=1

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Le menu Baladin de CETTE SEMAINE chez #Drouant :
• Tartare de dorade Royale, pomme Granny Smith râpée & crème de raifort
• Cannelloni à l'aubergine & au fromage de chèvre, salade mizuna
••••
• Cuisse de lapin braisée, haricots rouges façon Cassoulet
• Filet de rascasse rôti, sauce au cresson & julienne de légumes
• Suprême de volaille fermière en croûte d'herbes, pommes de terre Roseval & pois chiche écrasés
••••
• La Tarte Tatin, crème épaisse
• Religieuse au caramel beurre salé & aux fruits de la passion
Voir les Menus : http://drouant.com/la-carte/31/la-carte-de-drouant

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Un joli cocktail de produits dans la plus totale simplicité, des saveurs authentiques !
Bavette black angus snackée jus au pinot noir & pommes de terre rôties
Voir nos plats bien-fêteurs ici : http://ladegustation.fr/la-carte/1/1/les-plats-bien-feteurs

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Choisir l’origine de votre volaille à la carte ! C’est possible chez Le Coq Rico - Le Bistrot des Belles Volailles puis appelez des amis/collègues, et venez la partager à 4 !
http://lecoqrico.com/la-carte/13/nos-volailles-d-origine
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Choisir l’origine de votre volaille à la carte ! C’est possible chez Le Coq Rico - Le Bistrot des Belles Volailles puis appelez des amis, et venez la partager à 4 !
http://lecoqrico.com/la-carte/13/nos-volailles-d-origine
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