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Ambrasser
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Ambrasser - l'univers de la Bière Artisanale
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Embarquez pour un retour passionnant vers le futur…et accrochez-vous bien ça va mousser !
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Chapitre 7: Chambre de fermentation, stockage et réserve.

Dans le chapitre précédent nous expliquions comment fabriquer les équipements d’élaboration de la bière jusqu’à obtenir un moût pour la fermentation. Ce chapitre expliquera comment installer les équipements pour la fermentation, le stockage (seconde fermentation ou garde) et la réserve.
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Chapitre 6 : Dessin d’un équipement d’une micro brasserie.

Ce chapitre est purement technique, mais c’est le chapitre le plus attendu de tous ceux qui ont un projet de construction d’une brasserie.
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"Qui est le brasseur"? "D'où vient-elle"? "Depuis quand la produit-il"?
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À la recherche d'une Bière coup de coeur?

Vous êtes distributeur ? Caviste?

Amant de la bière ? (Amant de la bière, oui !)

Eh bien vous pourrez trouver ici toutes les dernières arrivées sur le marché, afin de vous assurer d’avoir les bières les plus récentes et les plus fraîches sur vos étagères et linéaires à faire découvrir à vos clients!
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« La Projethèque, la Rubrique des projets et initiatives que l’on Ambrasse et qui selon nous méritent d’être connus & soutenus! »

Ce mois-ci et pour notre deuxième édition de la Projethèque nous souhaitons mettre en avant un projet qui nous vient tout droit du Poitou-Charentes ! La tournée des brasseurs du Poitou-Charentes, un livre qui retrace les histoires et les projets des 30 brasseurs de Charente, Charente-Maritime, Deux-Sèvres et Vienne. Ce livre sera en vente en Décembre 2016. Voici un avant-goût et l’histoire de ce bel ouvrage, présenté par leurs auteurs Sophie & Philippe !
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Chapitre 5 : Viabilité du projet

Face aux questions des lecteurs ayant démontré leur intérêt pour les chapitres déjà publiés sur la façon de monter une microbrasserie, j’ai décidé d’écrire cet article afin d’éclaircir une série de concepts de base qui doivent être sérieusement pris en compte si l’on veut investir dans ce secteur, que ce soit dans une microbrasserie propre ou une société.
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