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Alberto Rodríguez
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ya empezamos¡¡¡
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Ya estamos en Marzo empiezan a subir las temperaturas, las crecidas de mar, así el invierno termina y da paso a la primavera con nuevos productos de temporada, entre ellos el pescado de la temporada de marzo, como todos los meses que contienen la letra R, marzo es un buen mes para el marisco, entre ellos esta semana destacamos principalmente las almejas, si son de las Rías gallegas mejor que mejor, Si os gustan las almejas esta semana publicare alguna receta tradicional gallega de almejas a la marinera, y algunos trucos para su mejor y más sabrosa elaboración.
Marzo también es un mes muy bueno para la cigala, el camarón y sabrosa la centolla
En cuanto al pescado, la sepia, la anguila, el lenguado, el rodaballo o el congrio son las estrellas de este mes… vamos que estamos en un mes con sabor a Mar.

http://www.mariscosgontelo.com/18-bivalvos

#percebes #mariscocalidade #percebegallego #mariscosgontelo #delmaratumesa
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Hoy hemos estado en la subasta de la Cofradía de Baiona los percebes frescos recien llegados de la costa fueron hoy nuestra principal adquisición, del mar gallego a vuestras casas.

Si aún no sabéis cocinarlos, no os preocupéis os dejamos un Poema - receta de D. Alfredo Tella publicada en la obra "La cocina Practica" par que veáis lo fácil que es cocinar percebe.

Pd. no olvidéis acompañarlos de un buen Albariño 

#percebes #mariscocalidade #percebegallego #mariscosgontelo #delmaratumesa
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