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A la rencontre des vins naturels
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Jonathan Nossiter et Antonin Iommi-Amunategui, les insurgés du vin naturel
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Militants en faveur d'une viticulture qui respecte les sols et l'homme, ces deux spécialistes du vin libre appellent à une prise de...
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Jonathan Nossiter : le vin naturel est l’avenir de l’homme
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Cinéaste, sommelier, écrivain, Jonathan Nossiter publie “Insurrection culturelle” (écrit avec l’universitaire Olivier Beuvelet). Le réalisateur de “Mondovino”, ode au vin et à la vigne, voit l’écosystème des vins naturels comme le modèle d’une révolution joyeuse à venir.
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Du vin sans soufre - Château le Puy
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Du vin sans soufre qui voyage! Du vin sans soufre qui ne craint pas la chaleur! Du vin sans soufre qui s'améliore en vieillissant! Du vin sans soufre qui est très bon! On entend souvent dire que le vin nature, le vin sans soufre, doit toujours être conservé à moins de 14 degrés; qu'il ne voyage ...
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Vin nature, vin vivant (extrait)
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«Vins naturels» : un cépage se tourne et le débat est relancé
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En voulant créer un nouveau produit, plus simple à aborder pour les non-connaisseurs, le monde viticole se dirige vers un modèle de goût uniformisé, quitte à perdre des saveurs en route.
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Jeff Coutelou : des raisins, du travail et de l’amour.
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Jeff Coutelou nous parle de l'importance de la transmission dans le métier de vigneron, de la passion, du plaisir, de l'amour...
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Le bon label pour le bon vin
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Afin de mieux choisir nos vins en 2016, passons en revue les différents labels repérés sur nos bouteilles.
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Biologiques, biodynamiques, naturels ou traditionnels : tout sur les vins
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Un "road movie" du vin naturel en Val de Loire
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Le photographe belge Rino Noviello a rencontré, cet été pour un film, des vignerons adeptes des vins naturels. Plusieurs d’entre eux sont en Loir-et-Cher.
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Et il en pense quoi, Olivier Cousin, de « l’affaire Olivier Cousin » ?
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Olivier Cousin, vigneron à Martigné-Briand, Anjou, dresse le bilan des quatre années de conflit contre l'INAO et la fédération viticole.
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Le vin vous donne mal à la tête ? Ce chimiste américain peut vous aider...
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Afin de limiter les effets indésirables des sulfites contenues dans le vin, James Kornacki a créé un ustensile qui les filtre au moment du service.
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Brendan Tracey, 100 % vin naturel avec une prédilection pour les cépages devenus rares
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