Profile cover photo
Profile photo
Akihiro Ishikawa (石川明宏)
31,945 followers -
Art Director, Graphic Designer, Photographer.
Art Director, Graphic Designer, Photographer.

31,945 followers
About
Posts

Post has attachment
まろやかな海塩で甘さを引き立てた茹で小豆とクリームチーズを、なめらかな甘さとバニラの香りを感じるウイスキーを味わいながら、いただきます。 #japanesefood #foodphoto #sweets #creamcheese #whisky
Animated Photo
Add a comment...

Post has attachment
レシピ開発も私の仕事。今月に発表したレシピの一つは、「 アサリと豆苗とトマトの塩パスタ 」 。“わじまの海塩”、白ワイン、トマトのうま味で、アサリの繊細な持ち味を存分にご堪能下さい。炒めた豆苗と、生の豆苗の、2種類の食感の違いも楽しいですよ。ご家庭でお気軽にどうぞ。
 → https://www.facebook.com/wajimanokaien/posts/2162252200689524 #foodphoto #seasalt #pasta #asari #clam #peasprouts #tomato #whitewine
Animated Photo
Add a comment...

Post has attachment
私と家内が、写真やレシピ監修の仕事でお世話になっている曙産業さんの、新登場シリーズ『モチラボ』。9月20日(木)放送の 日本テレビ系「ヒルナンデス!」にて、モチラボシリーズの一つ「モチケズ」が大きく紹介されました。ご紹介下さった、合羽橋の料理道具専門店 飯田屋さんの飯田結太社長、本当にありがとうございます! #japan #cookingtools #kitchentools #kitchenware
Photo
Add a comment...

Post has attachment
川の向こうの、茅葺き屋根。
川の水の、せせらぐ音。
 
#japan #foodlandscaoe #gifu #shirakawago #thatchedroof
Photo
Add a comment...

Post has attachment
「かくて、われらは今夜も飲む たしかに芸術は永く、人生は短い 
 しかしこの一杯を飲んでいる時間くらいはある 黄昏に乾杯を!」
 
 words by 開高健 photo by 石川明宏
 #japan #tokyo #sunset #twilight #skytree
Photo
Add a comment...

Post has attachment
私が作った“手まり寿司”。自家製の味噌漬けや浅漬け、軽く燻したサーモンなどを用いました。自家製の“寿司専用だし醤油”でいただきます。
#sushi #tsukemono #salmon #takana #uncuredham #dashi #soysauce
Photo
Add a comment...

Post has attachment
今月、仕事で執筆した記事の一つ。『 パンの図鑑 』をご紹介しています。世界で愛されているパンのうち、日本でも手に入れやすい113種類を、豊富なカラー写真と材料のデータ付きで詳しく解説。パンに合う飲み物や、パンの歴史なども記述されています。
 → https://www.facebook.com/wajimanokaien/posts/2114312361972670
Photo
Add a comment...

Post has attachment
私がよく作る、トマトクリームのパスタ。高リコピンの真っ赤なトマトをロゼワインで煮込み、濃厚な鰹だしを効かせた、トマトクリームソース。それに合わせるのは、海塩で締めたサーモンのタタキとルッコラ。自家製の昆布だしドレッシングをかけたサラダと共に。ロゼワインを味わいながらいただきます。
#pasta #tomatocream #katsuodashi #salmon #salad #roséwine
Animated Photo
Add a comment...

Post has attachment
レシピ開発も私の仕事。今月に発表したレシピの一つは、オープンサンドイッチ 。わじまの水塩、バルサミコ酢、ハチミツでドレッシングを作り、オープンサンドイッチを味わいましょう。“わじまの水塩”は、海水を低温でじっくり濃縮させた液体の塩。食材にサッとなじみます。ご家庭でお気軽にどうぞ。
 → https://www.facebook.com/wajimanokaien/posts/1906336179487728 #foodphoto #liquidsalt #sandwich #egg #ham #salmon #vegetables
Animated Photo
Add a comment...

Post has attachment
昨日は、服部栄養専門学校の染谷百彦さんよりお声がけいただき、“ラ・ベットラ・ダ・オチアイ”での食事会でした。日本におけるイタリア料理の物語に想いを馳せながら…。魚のカルパッチョや、ウニのスパゲティなどを味わいました。 #italianfood #carpaccio #kanpachi #pasta #seaurchin #chicken
Animated Photo
Add a comment...
Wait while more posts are being loaded