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Poire au chocolat - Du chocolat dans cette poire au chocolat mais aussi de la chantilly, tant qu’on y est, on met le paquet. Poire au chocolat 2015-11-18 12:36:42 Pour 4 personnes Enregistrer Imprimer Ingrédients 4 poires fermes 80 cl d'eau 170 g de sucre de canne 1 gousse de vanille 100 g de chocolat noir 50 g de beurre POUR LA CHANTILLY 25 cl de crème fleurette 40 g de sucre glace Préparation Fendez la gousses de vanille dans la longueur et grattez les grains.Dans une casserole, faites ch...
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Pour 4 personnes
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Gâteau au citron et aux myrtilles {sans gluten} - Je dois vous avouer qu’à la base, je ne suis pas fan de gâteau au citron alors que j’adore le citron, au point que je le mange cru ! Pour me soigner, je tente de trouver des associations différentes et des dosages légers et c’est le cas de ce gâteau au citron tout moelleux. Le secret de son moelleux, une base de yaourt de brebis qui le rend fondant et aérien en bouche, parfait ! Ok, ce gâteau date un peu car je l’avais réalisé cette été pour...
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Pour 1 gâteau ou une quinzaine de minis
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Petit pain au seigle et aux olives - Après la mise au repos cet été de mon levain Martin (oui j’ai donné un nom à mon levain, c’est une matière vivante alors… ), il est de retour cet automne pour notre plus grand plaisir. Alors, chaque semaine j’essaye de le mettre au travail et de nous faire du pain. Ce jour-là j’ai décidé de faire un petit pain au seigle et aux olives noires, peut-être pour me rappeler encore un peu l’été (oui je m’accroche !) ! Je me suis inspirée de la recette de la tou...
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Gâteau marbré au chocolat {sans lait} - En septembre dernier, Mini-Mademoiselle a eu 2 ans, et si elle a eu droit à un gâteau au chocolat et à la framboise en forme de poisson pour sa fête d’anniversaire en famille, il a aussi fallu faire un gâteau pour fêter ça avec les copains. Alors, j’ai voulu faire LE gâteau dont les enfants raffolent, un gâteau marbré (mais oui souvenez -vous, on a tous mangé des savanes dans notre enfance). Et je ne me suis pas trompée, ce gâteau a fait fureur, autan...
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Pour 1 gâteau (ici un moule à bundt cake)
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Frittata muffins aux légumes {sans gluten – sans lait} - Cela fait un petit moment que j’ai réalisé cette recette, mais je me suis dis que, même si certains légumes utilisés n’était plus trop de saison j’allais quand même vous la proposer. Je pense que vous connaissez tous la frittata (pour ceux qui ne connaissent pas c’est une omelette aux légumes), là j’ai voulu tester en version mini sous forme de muffins. Je dois dire que cette forme là me plait bien car on peux faire absolument ce qu’o...
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Veggie tortilla au seitan {vegan} - Ok aujourd’hui ça n’est vraiment mais alors vraiment pas le plus beau jour du mois d’octobre (ici il pleut et il fait froid), c’est donc une excuse toute trouvée pour vous apporter un peu de soleil. A mi-chemin entre légumes d’été et légumes d’hiver, la veggie tortilla c’est tout simplement une tortilla avec de bons légumes croquants à l’intérieur et du seitan caramélisé pour ajouter une touche gourmande. Rien de bien compliqué, non, mais c’est le genre d...
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Chantilly au caramel au beurre salé - Ce soir là était un soir comme les autres, un vendredi 13 banal, un jour de superstitions pour certains mais aussi et surtout la fin d’une semaine de boulot, le début du week-end que l’on célèbre en allant boire un verre, manger un morceau ou écouter de la bonne musique… Pourtant à 22h ce vendredi 13 novembre 2015 ne fut pas un vendredi 13 comme les autres,  l’horreur s’est produite et mon cœur s’est déchiré en un millième de secondes. J’ai pleuré, beau...
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Pavlova poire, amandes et caramel beurre salé - Poires, amandes et œufs, voici les ingrédients qu’il fallait utiliser et mettre en avant pour le troisième volet du Défi de Cyril (Lignac bien sûr !). J’ai donc craqué pour une pavlova poire (oui je suis faible, c’est mon dessert préféré !) avec une chantilly à l’amande amère et du caramel au beurre salé, tout ça aux couleurs de l’automne. Tout ce que je peux dire, c’est que c’est la pavlova la plus gourmande que j’ai fait à ce jour et je dois...
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ça à l'air délicieusement beau et bon
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Cookies chapeau de sorcière {Halloween} - « C’est ça Halloween, c’est ça Halloween, Halloween ! Halloween ! Halloween ! Halloween ! » Pour les plus connaisseurs, vous aurez surement reconnu la chanson de l’Etrange Noël de Mr Jack. Oui à l’approche d’Halloween, c’est toujours cette chanson qui me vient à l’esprit et chez nous le rituel c’est de regarder chaque année le film le soir d’Halloween (niveau terreur on reste raisonnable avec Monsieur !). Cette année, je vous ai concocté un savant m...
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Tarte aux carottes {sans lait} - Voici un légume que j’adore particulièrement : la carotte, et pas juste parce que ça fait les fesses roses et que ça rend aimable ! Le seul problème avec la carotte c’est qu’on ne sait pas toujours comment la cuisiner, oui, car je suis sûre qu’à part râpée ou rôtie vous ne la cuisinez pas beaucoup. Et bien là (magie, magie…) je vous donne ma version de tarte aux carottes qui j’espère vous donnera envie de vous pencher sur le sujet. Je vous dirais que j’ai so...
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Chaussons aux pommes et aux framboises {vegan} - Ah les chaussons aux pommes… je sais pas vous mais par chez nous c’est une viennoiserie au goût de l’enfance, que toute la famille apprécie. La saison des pommes est de retour alors c’est partie pour les compotes, tartes, tatin, pommes au four & Co mais aussi les chaussons (même si vous avez froids aux pieds, pas les charentaises hein !!!). Et puis les chaussons aux pommes c’est quand même ultra simple à réaliser, ça ne vous demandera que 5 i...
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Tartelette rustique aux mûres {sans lait} - Ah la cueillette des mûres… chez nous ça va souvent de paire avec la cueillette des champignons, comme la dernière fois où j’en ai ramassé un beau panier pour faire ma tarte aux figues et aux mûres. Pour ces tartelettes rustiques aux mûres, point de cueillette (oui ce jour là le temps n’était pas vraiment de la partie) mais des mûres du marché. Comme les mûres ici on aime tous ça (comme tous les petits fruits d’ailleurs), je les ai rapidement subt...
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A FOOD A PHOTOGRAPHY JOURNAL
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Emilie, grenobloise de 30 ans, 1 mari, 1 Mini-Mademoiselle et 2 chats !

Co-auteur du blog emilie and lea’s secrets pendant 3 ans, j’ai décidée aujourd’hui de créer aime & mange en solo.

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