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AMPARO PEREZ CARRAL
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AMPARO PEREZ CARRAL

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Deliciosa salsa de pimiento rojo que podemos combinar con verduras, pastas, huevos, pescados y carnes blancas - 
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Esta deliciosa salsa de pimiento rojo la podemos combinar con verduras, pastas, huevos, pescados y carnes blancas. Es una salsa todo terreno. Está buenísima y es muy fácil de preparar. Si os gusta el sabor del pimiento os la recomiendo. Podemos prepararla en mayor cantidad de la que yo pongo en ...
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Un postre de toda la vida que me recuerda a la infancia. Natillas.

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Pienso que si hay un postre que nos recuerde la infancia este es las natillas. Es un postre lácteo muy conocido y degustado en la gastronomía española. Se trata de una crema elaborada con leche, huevo, azúcar y aromas como la vainilla o el limón. Parece ser que ya en la Edad Media se elaboraban ...
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Hay que aprovechar que estamos en temporda.

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Estamos en plena temporada del besugo, un pescado que si es bueno está riquísimo, bueno al menos a mi me lo parece. Yo he comido muchísimo besugo en mi infancia y adolescencia, hace años era un plato muy común en las cenas. Tengo que reconocer que ahora no lo como tanto, pero creo que es porque ...
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Pan con masa madre. Thermomix TM5
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Hornear pan en casa en algo muy gratificante, aunque hay que dedicarle tiempo. Hace mucho tiempo que no tengo masa madre hecha en casa, ya que lleva varios días de preparación hasta que la podemos utilizar y además hay que seguir alimentándola para que se mantenga viva.
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Espuma de melocotón helada
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Aunque ya ha pasado el verano, como me gustan los helados y sorbetes en cualquier época, no me resisto a poner este sorbete, que se prepara en un momento y que podemos tener en el congelador hasta el momento de servirlo, o para irlo degustando poco a poco. Podemos utilizar cualquier tipo de ...
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Galletas con pepitas de chocolate
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Hoy traigo unas galletas que ha preparado mi hija Paloma con la receta del libro de Thermomix "Cocina fácil y saludable", le han quedado estupendas, son crujientes y con el dulzor justo. Salen 30 galletas. Son muy ricas, aunque un poco calóricas, ya que cada una tiene 446 kj / 107 kcl.
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Ya ha empezado la temporada del bacalao fresco Skrei ¡¡Riquísimo!!

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Me gusta mucho el bacalao, tanto fresco como en salazón. En ambos casos esta riquísimo. Si es en salazón hay que saber desalarlo bien y entonces tendremos un plato delicioso. Si es fresco y de buena calidad también está buenísimo. Este plato lo he preparado con el bacalao Skrei, que se pesca en ...
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Una mermelada diferente.

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Esta mermelada la he preparado en noviembre, cuando he recojido las frutas de la feijoa. Hace años que tengo este arbusto en el jardín pero no tenía ni idea de que los frutos que producía eran comestibles, me enteré por casualidad al ver como mi perro se comía las frutas.
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Un plato de arroz fácil, económico y rico.



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Este es un plato de arroz sencillo y que generalmente gusta a todo el mundo. No es la primera vez que preparo esta receta, la he hecho muchas veces sobre todo cuando mis hijas eran pequeñas. Os aseguro que está muy bueno. Además es una receta muy económica. El arroz me gusta muchísimo y es un ...
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Coles de Bruselas con jamón
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Estamos en temporada de esta verdura perteneciente al grupo de las crucíferas, donde están incluidas otros tipos decoles como el repollo, la coliflor, etc... Se cultiva en muchos lugares del mundo durante la temporada otoño-invierno y son muy ricas. Parece ser que tomaron su nombre a que su ...
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Níscalos guisados
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Estamos en época de las setas de otoño, y los níscalos se recolectan en zonas de pinares. Es una seta muy fácilmente identificable, aunque hay otras que se le parecen. En este caso es una seta de color rojizo anaranjado y son muy delicadas. El Níscalo (Lactarius deliciosus), es una de las setas ...
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Chipirones a la plancha
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Realmente la temporada del chipirón en el Norte ya ha tocado a su fin, aunque todavía podemos encontrar alguno. Estos en concreto los preparé hace ya tiempo, pero no me resisto a poner la receta, pues en otras partes se siguen pescando. Cuando están en temporada son deliciosos, ...
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