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AMPARO PEREZ CARRAL
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AMPARO PEREZ CARRAL

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Una receta gourmet para los amantes de las cocochas.
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Aunque en este caso he utilizado cocochas de bacalao, la receta sirve tanto para ellas como para las de merluza. Se llama cococha a la parte inferior de la barbilla de la merluza o el bacalao. Para algunos es la parte más rica de estos pescados, tienen una textura gelatinosa.
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Una forma de tomar empanadillas más ligera.

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Supongo que os gustarán las empanadillas, sobre todo a los niños, y muchas veces no las coméis por aquello de que los fritos engordan, aunque los pongamos sobre papel de cocina para que absorban el aceite. Están riquísimas con cualquier relleno. Una forma de tener menos cargo de conciencia, ...
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Unos pimientos rellenos deliciosos.

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Los pimientos rellenos me parecen un plato riquísimo, prácticamente se pueden rellenar de cualquier ingrediente. En el caso concreto de los pimientos rellenos de carne, se pueden rellenar de carne picada o de carne cocida y después picada, de esta segunda forma es como siempre los preparo.
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Un bizcocho fácil, rápido y rico.

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Este bizcocho está buenísimo, es muy fácil y se prepara muy rápidamente. Como medida utilizamos una cuchara sopera para medir las cantidades, sin necesidad de utilizar la báscula. Creo que su nombre viene por la utilización de nueve cucharadas por cuatro ingredientes principales.
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Una buena idea para una rica merienda o desayuno.

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Esta es la típica receta que decides preparar porque tienes un ingrediente a punto de caducar, en mi caso la leche condensada, y me acorde de que había visto recetas de postres de Nestlé en las que se utiliza la leche condensada para preparar los bizcochos. Me decidí por esta receta porque me ...
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Un postre tradicional que me trae recuerdos de la infancia.
http://www.dulcisimosplaceres.net/2016/03/flan-de-huevo.html
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Dentro de las recetas tradicionales imprescindibles de nuestra gastronomía, no puede faltar el flan de huevo. Es uno de los postres típicos más característicos de la gastronomía de España y Francia, con variantes parecidas en otros países. Tomado como base el flan tradicional, se pueden preparar ...
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Os invito a probar un postre delicioso.
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Esta es una receta que gustará mucho a los amantes del chocolate. Su textura está entre la crema y el mousse. En algunas recetas he visto que le ponen galletas María, creo que en Venezuela la preparan con ellas, pero yo la he preparado tal y como viene en el libro de Thermomix y a todo el mundo ...
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Receta de pollo rica, rica.

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Esta es una forma de preparar las pechugas de pollo sencilla y rápida, que queda estupendamente ya que las hierbas aromáticas le dan un sabor muy especial. Aconsejo utilizar pechugas de pollo de corral, de color más amarillo, y que son bastante más sabrosas que las de un color blanquecino, ...
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Esta receta típica portuguesa es deliciosa.

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Esta receta típica portuguesa, bacalao dorado o bacalhau à brás, es deliciosa. El ingrediente principal y gran protagonista del plato es, evidentemente, el bacalao, siempre desalado, acompañado por unos huevos revueltos y unas patatas que se cortan muy finamente (patatas paja) y a las que a ...
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Si hay algo rico de verdad son los platos de cuchara.
http://www.cocinandoencasa.net/2016/04/patatas-con-guisantes-y-jamon.html
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Este es el típico plato de toda la vida, sencillo, fácil y muy rico si le preparamos con cariño y buenos ingredientes, y que se prepara en poco tiempo. Si estamos en temporada de guisantes el plato estará todavía mucho más rico, aunque nos dará más trabajo al sacar los guisantes de las vainas.
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El foie micuit que encontramos en las tiendas de alimentación, es una preparación del hígado de pato, oca o ganso que, tras limpiarlo y condimentarlo, se ha sometido a cocción. En la receta que os muestro aquí, lo preparamos a la sal y no lleva cocción. Aunque, realmente, su nombre en francés ...
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En esta época de Semana Santa, un plato de cuchara para chuparse los dedos.
http://www.cocinandoencasa.net/2016/03/garbanzos-con-carabineros.html
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Ahora que entramos en la Semana Santa, aquellas personas que guardan la vigilia pueden preparar platos deliciosos como estos garbanzos con carabineros, o unos garbanzos con bacalao y espinacas, que son típicos de estos días, o garbanzos con langostinos. Recetas que podéis encontrar en este blog.
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