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珈琲工房サントス
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週末の土・日曜日の営業について。

今週末は台風が接近する予報となっています。
ここ当店所在地、岡山市内は台風の影響をどの位、受けるか
定かではありません。

とりあえず台風に備えだけはしておきます。

直営店舗の営業につきましては通常通り営業する
予定です。
が、雨風がとても強まると早めに閉店する可能性が
有ります。
また、臨時休業・営業時間変更の場合も有ります。

地方発送につきましては台風の影響により
通常の日数でコーヒー豆をお届けすることができない
可能性も有ります。
遅延につきましては天災ですので、ご了承ください。

何より、あなた様の地域に災害が起こらないことを
お祈りしています。
#台風
#コーヒー豆発送
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只今、業務用のコーヒー豆の製造が
立て込んでいます。

当店の焙煎機は製造能力がコーヒー豆3.5キロ~4キロ程の
小型の焙煎機です。

なので大量のご注文は、納品までにお時間を
いただく様になります。

現在のところ、地方発送に遅れが出そうです。

また台風も接近中です。

コーヒー豆のご注文は、余裕を持ってご注文ください。
#coffee
#コーヒー
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こんなニュースです。
「有田焼のセラフィルターが、
 いつものコーヒーをまろやかに変える。」

こちらをどうぞ。
http://getnews.jp/archives/1935791

この「セラフィルター」は、その中でも数ミクロンの
無数の穴が開いた多孔質セラミックを使うことによって、
フィルター機能を持たせているというわけです。

+++++

と、説明が。

どうなのですかねぇ。

実際は使ってみないと判りませんが。
今でも「備前焼」「有田焼」のコーヒーカップというのも
有りますから。

私は陶器や銅製のドリッパーが最高だと思います。

陶器でも、わざわざ高価なものでなくても
良い様な気がします。

気分の問題でしょうか。
#コーヒー
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「ちょっと注意点!!」

只今販売中の「インド チャンナ農園。」
もう飲まれましたか。

美味しかったでしょう。
まだのあなた様は、早く買ってくださいね。(笑

お買い求めいただいたあなた様。
上手にハンドドリップできていますか。
難しいですか。

今回の「インド」は深煎りです。
なので沸騰直後のお湯とか、まだ適温迄、湯温調整が
できていないお湯を注ぐと、写真の様に大きい泡が
できてしまい、出来上がりの香味に影響を与えてしまいます。

どうか適温まで、お湯の温度を調整してドリップしてください。
目安として1杯だけの場合は、2~3分お湯を冷まして
ドリップを開始してください。

きっとまろやかな味になるはずです。
解らなければ、お問い合わせください。
#コーヒー
#インド チャンナ農園
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こんなニュースが。

「挽き方が18段階! デロンギ新コーヒーグラインダー」

詳しくは、こちらをどうぞ。
http://trendy.nikkeibp.co.jp/atcl/coltop/15/116010/090400012/

感想としては、
「グラインド方式は最新のコーン式を採用。
 低速回転のコーン式グラインダーは摩擦熱を最小限に抑え、
 一粒ずつ豆を切りながら挽き、従来品に比べて粒が均一に。」

と、有りますがどの位、良い刃が付いているのでしょうか。
まぁも本体価格が3万円代なので、それ程期待はもてません。

でも家庭用として考えるなら、どうでしょう。

あまり頻繁に故障しない製品である事を、お祈りします。

液晶表示までしてくれてとても親切なのですが、
こういった余計な部品が有ればある程、故障しやすいもので
すね。(経験則です。)
#コーヒー
#デロンギ
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インド チャンナ農園を焙煎しました。

本来ならこのコーヒー豆は、今週末から
販売予定だったのですが、売り場が空いてしまったので
急遽焙煎することにしました。

香味は、「ほろ苦で重厚なコク」を、楽しめます。
数量限定です。

***

今日は、一日雨でしたね。

なのに多くのコーヒー好きな方にご来店くださいまして
ありがとうございます。

感謝しています。

明日からは10月も中盤となります。
お仕事のあなた様は、営業成績はどうでしょうか。
野球で言えば、4回~5回に当たるでしょう。
そろそろボールを見極めて、バットを振って行きましょう。
バットを振らないと、ヒットは出ません。
なんとしてでも、出塁です。

では明日も、がんばです。
#コーヒー
#岡山
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今日は、こんなニュースです。

「国際原油価格が値上がり 米国内の備蓄増に反応」
日本時間14時05分の時点でブレント原油12月先物価格は
0.57%値上がりし、1バレル56ドル56セントに。

WTI原油11月先物価格も0.63%上昇して
1バレル50ドル92セントの値を付けている。

--------

石油輸出国機構(OPEC )は2018年7-9月
(第3四半期)末までに原油の供給超過が解消されると
見込んでいる。
OPECの内部予測に詳しい複数の関係者が明らかにした。

 OPEC加盟国とロシアなどの産油国は今年、先進国の在庫を
5年平均に減らすことを目指して減産に取り組んでいる。

原油価格は14年には1バレル当たり100ドルを超えていたが、
前例のない規模に積み上がった在庫が急落を招き、現在では
50ドル前後で推移している。

産油国はこうした状況の解消を望んでいるが、そのプロセスには
予想よりも時間がかかっており、当初6月までとされていた
減産措置は延長された。

 OPECは8月の先進国原油在庫が平均水準を依然として
約1億7100万バレル上回ったと推定しているが、需給トレンド
見通しに基づき超過分は約1年で解消されると予測している。

関係者が情報が非公開であることを理由に匿名で述べた。

関係者2人によると、こうした見通しはリビアとナイジェリアの
生産が現行水準にとどまり、米国のシェール増産分が来年に
日量50万バレルを超えないことが前提となっている。

 OPECの予測は、減産措置を期限の来年3月以降も延長する
必要があることを示唆している。

OPEC加盟国を含む産油国は11月30日にウィーンで、
減産延長の是非を決定する可能性がある。

ロシアのプーチン大統領は今月、来年末まで継続する用意があると
示唆した。

***

引用ここまで。

どうやらOPECの原産延長で、原油価格が上がりそうです。
11月末のウィーンでの会合で価格上昇が決定手的に
なりそうな気がします。

これでまた一つ、コーヒー豆市場価格上昇の
要因が増えました。

どうなることやら。
#coffee
#コーヒー
#原油価格
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秋のイベントの季節ですね。

今週は学園祭、展示会などのご依頼のお電話が
多いです。

ありがとうございます。

毎年9月~11月はイベントのご依頼が多数いただいています。

ご依頼いただいても、イベントの開催日が先約をいただいている
お客様と重なってしまうと、お受けすることができません。

どうかお早めに、ご依頼ください。

日程が決まっていましたら、仮予約だけでもかまいせん。
ひとまず、ご希望の日時だけでも、抑えておいてください。

但し、本申し込みいただいたお客様から優先となります。

では、ご依頼をお待ちしています。
#coffee
#イベント
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今日の岡山市内は午後から雨模様です。
今週末は、雨やら曇りやらで天候不順が続きそうです。
いよいよ季節もどんどんと進み、切り替わる様です。
あなた様も体調管理にご留意を。

さて当店では、夏場の暑いときを乗り越えて
再びコーヒー豆の地方発送が忙しくなってきました。

ご注文をいただいた順番で発送しています。
なので「今日の今日発送してくれ!」といった
ご要望に添えない場合があります。

ご了承ください。
#coffee
#コーヒー
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こんなニュースが。
「【ハノイ】濃厚でクリーミー!
  エッグコーヒー発祥のカフェ「Giang Cafe」」

以下、引用です。

写真・下が卵黄が入ったコーヒーメニュー「エッグコーヒー」。
冷めないようにお湯の入った器にカップが入っているのもの
特徴です。

このコーヒーが誕生したのは1946年。
牛乳が手に入りにくい時代、その代わりに考案されたのが
このコーヒーなのだとか。

そういった歴史的な背景に思いをはせることができるのも、
こういった名物を楽しむときの重要なポイント。
まさにハノイ名物といえるコーヒーです。

「エッグコーヒー」は、コーヒーの上からトロッとした
卵入りのクリームを注いだような状態で提供されます。

これはそのままで飲むのではなく、よくかき混ぜてから飲むもの。

こちらが、よくかき混ぜたあとの状態。

気になる味のほうですが、濃いめでクリーミーな味の
濃いコーヒーといったところ。

動物性のタンパク質やミネラルなどの栄養も入っている
珍しいコーヒーです。意外にも卵とコーヒーも相性がよく、
味がケンカしていません。

卵っぽさはあまり感じさせず、ミルクのようなコクと
まろやかさがあります。

近い将来、もしかしたら日本でも流行るかも!

引用ここまで。

+++++++

どうなのでしょうねぇ。

幼少の頃に「ミルクセーキ」という物が
ありましたが、それに似ていますね。

ミルクセーキ+コーヒーといったところですね。

そういった目で見ると、エッグコーヒーも
作ってみてもいいかな・・・。

怖いもの見たさで・・・。
#エッグ・コーヒー
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