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富永哲欣
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ラジコンと醗酵とハードパン作りとアーバンパーマカルチャーに興味がありますhttp://tom2rd.sakura.ne.jp/wp/が本拠地です。お友達や仲間が欲しいです(^^;
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パン屋さん紹介というより、パン工房の機械紹介ですが(^^; 伝統技法なんですねぇ。。ハード系のパンは。。

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クリームパンにはまっています(^^;
酵母を頂いたので、急きょ家の普通のオーブンで
遊んでしまいました。
西東京産地粉を湯種法で柔らかくする実験成功です。
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ノーベル平和賞は核不拡散の団体だったということは、それだけリスクが高まっているって事ですね(^^;

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