Profile cover photo
Profile photo
ООО "ТАЛАМУС ЛТД"
7 followers
7 followers
About
Posts

Post has attachment
Если роза – царица цветов, то клубника – королева ягод. Во всяком случае – принцесса точно! Ягода клубники обладает своим изысканным вкусом и ароматом, а также кладезь витаминов и микроэлементов. Бытует поговорка: «Кто съест три килограмма клубники в июне – будет здоров весь год».
Из ягод клубники варят варенье, джемы, компоты, делают наливку, а из чашелистиков очень вкусный и полезный чай. В этом году будем варить варенье как у Екатеринославской бабушки Пети из книги В.Катаева «Белеет парус одинокий».
«Екатеринославская бабушка вообще славилась как великая мастерица варить варенье, причем клубничное удавалось ей особенно хорошо. Но это варенье было поистине неслыханное. Никогда еще Петя, а тем более Гаврик не пробовали ничего подобного. Оно было душистое, тяжелое и вместе с тем какое-то воздушное, с цельными прозрачными ягодами, нежными, отборными, аппетитно усеянными желтенькими семечками, и елось на редкость легко.»
Берем 5 килограмм клубники, 3 килограмма сахара, 100 грамм водки, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты. Клубника должна быть достаточно созревшая, но не переспевшая, тверденькая, сухая. Ягоды моем, снимаем чашелистики и укладываем в миску слоями. Слой клубники сбрызгиваем водкой, посыпаем сахаром, снова слой клубники, сбрызгиваем водкой, посыпаем сахаром и еще раз слой клубники, сбрызгиваем водкой и посыпаем оставшимся сахаром. Эту смесь оставляем на 12 часов отстояться и пустить сок. Если сахар весь не впитался – перемешиваем где-то на десятом часу отстаивания. Далее клубнику аккуратно лопаточкой перемещаем в другую миску, а сироп с сахаром доводим до кипения. Пенку снимаем. Кипящим сиропом заливаем клубнику и даем ей отдохнуть и искупаться в сиропе примерно на 6 часов. Далее снова перекладываем клубнику в другую емкость, сироп кипятим, заливаем клубнику и оставляем еще на 6 часов. Снова перемещаем клубнику в другую емкость, а сироп увариваем на медленном огне, снимая пенку и постоянно помешивая примерно 2-2,5 часа. Готовность сиропа определяем по капле на растекание. Готовым сиропом заливаем клубнику и доводим до кипения на медленном огне, постоянно помешивая. Добавляем лимонную кислоту. Даем покипеть варенью максимум 5 минут. Варенье готово! Разливаем в подготовленные банки, закатываем металлическими крышками СКО 1-82 или Твист торговой марки «Для дома, для семьи!» производства ООО «ТАЛАМУС ЛТД.», переворачиваем, укутываем и оставляем до остывания.
Варила варенье по этому рецепту первый раз. Все равно сиропа получилось больше, чем ягод. Но зато какой сироп!!!! Насыщенный рубиновый цвет, яркий клубничный аромат, не густой, но тягучий, ягодки все одна в одну – целенькие! Надеюсь, отдохнув до зимы, варенье еще немного загустеет, но и сейчас получилось – просто хоть на выставку! Рецепту ставлю 5+
Рецепт немного трудоемкий, но мы не ищем легких путей. Будем совершенствоваться, чтобы получилось как у Екатеринославской бабушки Пети.
Приятного аппетита!!!!! Артамонова О.А. 2015г.
Photo
Photo
2015-06-12
2 Photos - View album

Post has attachment
Лечебное варенье из лепестков чайной розы.
Роза всегда считалась царицей цветов за несравненную красоту и божественный аромат. Варенье из лепестков розы обладает отменными вкусовыми качествами и очень полезно для здоровья. Целебные свойства варенью придают лепестки роз, богатые запасом биологически активных веществ, витаминов и микроэлементов.
Благодаря своему богатейшему составу, варенье из лепестков применяется при различных заболеваниях, а также с профилактической целью. Варенье очень полезно для тех, кто испытывает проблемы с работой желудочно — кишечного тракта, органов дыхания, кровеносной системы, работой сердца. Во многом лечебный эффект варенья обусловлен полезным действием эфирного масла лепестков розы. Сохраняя свои свойства, в процессе приготовления варенья, эфирные масла оказывают лечебное действие на нервную ииммунную системы, а также благотворно влияют на функции эндокринных желёз. Употребление варенья способствует улучшению работы желудка и препятствует возникновению язвенной болезни. Регулярное использование варенья из лепестков розы предохраняет сосуды от образования в них склеротических бляшек и препятствует спазмам сосудов головного мозга. Оно полезно при простудных заболеваниях, при болях в горле и стоматите. Варенье из лепестков розы можно рекомендовать детям, особенно при леченииангиныибронхитов. Обладая замечательными вкусовыми качествами варенье из лепестков розы очень полезно при депрессиях, раздражительности и бессоннице. Не смотря на свою сладость, варенье из лепестков розы рекомендуется женщинам, оно оказывает омолаживающий эффект и способствует похудению. Варенье из лепестков роз можно считать уникальным и полезным продуктом питания для человека.
Лепестки только что распустившейся розы необходимо собирать рано утром, на восходе солнца. Обожженные солнцем они теряют свои лечебные свойства. Можно собирать в несколько приемов, если мало лепестков. У меня небольшой куст чайной розы, я собираю лепестки в кулечек и храню в холодильнике. За 2-3 дня собираю примерно 500 грамм лепестков.
Лепестки необходимо тщательно перебрать. Случайно попавшие зеленые чашелистики испортят вкус варенья. Лепестки промываем в нескольких водах, перекладываем в эмалированную посуду и сбрызгиваем лимонной кислотой разведенной в воде (1 чайная ложка лимонной кислоты на 0,5 стакана воды). Оставляем на 3-4 часа отдохнуть и пустить сок. Варим сироп из расчета на 500 гр. лепестков — 1,5кг сахара и 2 стакана воды, доводим до кипения. Кипящим сиропом заливаем розу, перемешиваем и даем отстояться 3-4 часа (ночь). Я варю варенье в 2 приема. Утром довожу до кипения, провариваю 5-10 минут, и отставляю до вечера. Вечером довариваю варенье до готовности (примерно 1 час) на медленном огне. Лепестки становятся прозрачными, а само варенье приобретает благородный розовый оттенок. Готовность варенья проверяю методом капли на растекание, как и в рецепте «Вишневый джем». Очень важный момент — в процессе варки варенье необходимо постоянно помешивать и ни в коем случае не переварить. Горячее варенье разливаю в банки, закатываю прокипяченными металлическими крышками «Для дома, для Семьи!» производства ООО «ТАЛАМУС ЛТД», переворачиваю и укутываю до остывания. Очень удобно это варенье хранить и использовать в баночках с крышкой тип Твист (Twist-Off). В моей семье его используют как лекарство и поэтому удобно баночку с крышкой Твист открыть, взять сухой ложкой необходимое количество варенья и опять закрыть.
Будьте здоровы и приятного чаепития! Артамонова О.А. 2015г.
Photo
Photo
2015-06-12
2 Photos - View album

Post has attachment
Торговая марка "Для дома, для семьи!" - гарантия высокого качества продукции
PhotoPhotoPhoto
View album

Post has attachment
ООО «ТАЛАМУС ЛТД» предлагает к реализации бытовые спички ТМ «ДЛЯ ДОМА, ДЛЯ СЕМЬИ», изготовленные согласно ДСТУ ГОСТ 1820:2004. Высокое качество наших спичек удовлетворит самого взыскательного покупателя.
Photo

Post has attachment
Мы начинаем хорошую традицию - публиковать рецепты домашнего консервирования от наших сотрудников. Первый рецепт - от Ольги Артамоновой, контролера качества отдела технического контроля.
Вишневый джем.
Вишня – дерево моей Родины. Куда ни кину взгляд – всюду вижу ее. Стройная, высокая, красивая. Вишня – неприхотливое и очень благодарное дерево. Весной она восхищает нас красотой своих соцветий, а летом одаривает ярко красными вкуснейшими ягодами. Многие писатели и поэты воспели вишню в своих произведениях и стихах.
В каждой семье есть свой особенный рецепт из вишен, у кого варенья, а у кого и наливочки.
Я поделюсь с вами моим любимым рецептом вишневого джема.
Для джема берем только спелые вишни. Ягоды помыть и перебрать. Вынимаем косточки. Пропускаем через мясорубку. Полученную смесь доводим до кипения и увариваем в 2 раза на медленном огне, постоянно помешивая. Пенку снимаем. Увариваем примерно 1 час (в зависимости от количества порции, 5 кг вишен будут увариваться дольше, чем 3 кг.). Добавляем в кипящую массу сахар из расчета на 1 кг вишен – 0,7 (0,5) кг сахара. Доводим до кипения и увариваем на медленном огне до готовности. Ориентировочно 1 час. Джем непрерывно помешивать, особенно во второй половине варки. Не дать пригореть!
Готовность джема проверяется очень простым способом. Капнуть джем на холодное блюдце. Капелька должна сохранять форму, не растекаться по поверхности. Проводим краем ложки тонкую бороздку по капельке. След должен остаться, не исчезать. Не переварить!!!!!!!!
Разливаем джем в горячие банки, закрываем прокипяченой металлической крышкой (СКО 1-82 «Для дома, для семьи» — прим. администрации) и закатываем ключом. Переворачиваем и укутываем до остывания.
В джем не добавляю ни желатин, ни соду, ни какие-либо другие фрукты с пектином.
Вишня хорошо уваривается, сохраняет красивый цвет и свой особый вкус.
Главное – варить варенье с радостью, терпением и любовью!!!!!
Артамонова О.А. — контролер качества отдела технического контроля ООО «ТАЛАМУС ЛТД.»
Со временем появятся также рекомендаии по консервированию, выбору и настройке в домашних условиях консервных ключей и другой полезной информацией.
#консервирование    #джем   #крышка   #закатка   #длядомадлясемьи  
Photo
Photo
Рецепты домашнего консервирования от наших сотрудников
2 Photos - View album

Post has attachment
We - Talamus Ltd: In any situation keep calm and do our job! Leading edge approach in tin packaging production.
Ми - Таламус Лтд: у будь якій ситуації зберігаємо спокій та робимо свою справу. Інноваційний підхід у виробництві бляшаних виробів для пакування.
PhotoPhotoPhotoPhotoPhoto
12/11/14
5 Photos - View album

Post has attachment
PhotoPhotoPhoto
2014-01-07
3 Photos - View album

Post has attachment
Wait while more posts are being loaded